Bereits vor 2000 Jahren wurde in der chinesischen Medizin zwei gegensätzliche Kräfte beschrieben:
Yin & Yang
Yin & Yang findet sich auch in allen Lebensmitteln.
Ich brauche heute eine geballte Ladung von Energie und entscheide mich für folgendes Frühstück:
Dazu braucht ihr:
125 g Butter
100 g Honig
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
250 g Dinkelmehl
4 Äpfel
3 EL Sonnenblumenkernen
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Mandelblätter
Für die Garnitur:
falls möglich, frische Feigen, Blaubeeren
Honig
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig:
Butter, Honig und Vanillezucker schaumig rühren.
Ei dazugeben und weiterrühren. Dinkelmehl und Backpulver beifügen.
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Sonnenblumenkernen, Zimt und Zucker dazugeben. Die Mandel leicht zerdrücken und zur Masse hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges auf den Boden der Form legen und die Füllung draufgeben. Nun mit dem restlichen Teig zudecken.
Ca. 50 Minuten backen. Anschliessend Form 10 ruhen lassen, bevor ihr den Kuchen stürzt.
Mit Blaubeeren und Honig verzieren und dann geniessen.
Auf einen energievollen Sonntag!
Rezept gelesen in der Happinez.