Eine kleine Vitaminbombe Sonntag, 03. März 2013, 14:57 Uhr






In diesen Tagen, in den vergangenen Wochen, den ganzen lieben, schier endlos langen Winter über, sei es das eigene Kind, das Nachbarskind, die Freundin, eine Bekannte, die Lehrerin oder die Blumenfrau,
immer ist jemand krank.
Dem vorzubeugen, denn irgendwie hege ich den leisen Verdacht,
ich wäre nun an der Reihe, versorge ich mich heute mit einem Vitaminkick.
Für ein starkes Immunsystem benötigt unser Körper Vitamin B6.
Dieses findet sich in der Avocado wieder.
Überhaupt ist die Avocado ein Paket an Vitaminen.
Das Vitamin E erhöht unsere Leistungsfähigkeit.
Vitamin K ist bedeutsam für die Blutgerinnung.
Zudem enthalten in Avocados ist Biotin, ganz wichtig für unsere schöne Haut, Haare und Nägel. Magnesium ist auch in hohen Mengen in jeder der Vitaminbombe enthalten.
Das reichlich vorhandene Vitamine B6 ist bedeutend für die Knochenbildung und die Muskulatur. Und Eisen benötigen wir für die Blutbildung.
Positiv für unser Herz-Kreislaufsystem ist Kalium und Natrium
Ja, all diese Vitamine, und nicht zu vergessen all die gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, stecken in der Wunderfrucht,
Avocado!

Für eine sehr leckere Vitaminbombe braucht ihr folgendes:

* 2 säuerliche Äpfel
* 2 Avocados
* 1 rote Zwiebel
* 8 Frühlingszwiebeln
* 100 ml getrocknete Cranberries
* 4 EL Zitronensaft
* 1 EL flüssiger Honig
* Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Die Zubereitung ist leicht, einfach und schnell:

Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Äpfel und Avocados würfeln, die Zwiebeln fein hacken und die Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.
Die Cranberries (Moosbeeren) grob hacken.
Alle Zutaten miteinander vermengen und den Dressing darübergeben. 
Bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.


Weitere gesunde und leichte Rezepte rund um die Avocado, findet ihr in der aktuellen Jeanne d'Arc Living Ausgabe.

Ein gesunde Woche
wünscht euch
Nina

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